Hünkar Beğendi

bu tarif lezzet dergisinin verdiği bayram yemekleri kitabından.hünkar beğendiyi yıllar önce yapmıştım.pek beğenmediğim için sanırım tekrar yapmadım.ancak bu sefer çok beğendim.tekrar tekrar yapmak isterim.resmimin kusuruna bakmayın süslemeye bile fırsat bulamadım.herkes öyle bir daldı ki yemeğe:)) eee bende oyalanmadan başladım yemeye:))

malzemeler;
500gr kuşbaşı et
2 soğan
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
çeşitli baharatlar kimyon karabiber pul biber vs.
tuz

Beğendi için;
2 patlıcan
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı yağ
1,5 su bardağı süt
50 gr kaşar peyniri
tuz

Yapılışı;

1. kuşbaşı et, küp doğranmış soğanı yüksek ateşte kavurun.domates salça ve baharatlarla biraz daha kavurun.suyunu ilave edip pişmeye bırakın.
2. patlıcanları közleyip soyun.ve çatalla ezerek püre haline getirin.un ve tereyağını bir tavada kavurun .patlıcan püresini ve tuzu ilave edin.sütü ekleyip hızlıca karıştırın.
3. ocağı kapatıp rende kaşarı ekleyin.hazırladığınız beğendiyi tabağa alıp üzerine tas kebabtan paylaştırın.istediğiniz şekilde süsleyip isterseniz benim gibi yanında bulgur pilavı ile sıcak servis edin.

afiyet olsun.