Avunya Mantısı

bu tarifim altın mutfak yoğurtsever tarifler kitabından.çok nefis herkese tavsiye ederim.





malzemeler;

5 soğan

yarım su bardağı sıvı yağ

4 yufka

75 gr tereyağı

1 yemek kaşığı salça

2 su bardağı haşlanmış nohut

2 tavuk göğüs eti

3 su bardağı tavuk suyu

tuz, biber baharatlar

üzeri için:sarımsaklı yoğurt, tereyağı, pul biber ve nane



yapılışı:
4 soğanı küp doğrayıp sıvıyağda hafif pembeleşene kadar soteleyin.tuz be biber ile tatlandırın.yufkaları kalın şeritler halinde kesin.birbirlerinden ayırarak harmanlayın, yarısını yağladığınız fırın tepsisine alın.üzerine soğanları yayın.kalan yufkalarıda üzerine serpiştirin.tereyağını küçük parçalar halinde yufkaların üzerine serpiştirin.180 derece fırında yufkalar kızarana kadar pişirin.
tavuk etlerini küçük küpler halinde doğrayın.sosu için soğanı küp doğrayıp sıvıyağda soteleyin.salça karabiber ve tuz ilave edip üzerine haşlanmış nohut ve tavuk etlerini ekleyin.tavuk suyunu da koyup 20 dakika pişirin.
kızaran yufkaları servis tabağına alın.üzerine tavuklu nohutlu karışımı paylaştırın.sarımsaklı yoğurtu üzerlerine ekleyin.yağda kavrulmuş pul biber ve naneyi üzerine gezdirip servis yapın.afiyet olsun.