Salı

Sarmal Börek

bloğuma geri döndüm,ancak bu aralar,bir türlü bişeyler paylaşamıyorum.tarifler birikti bense blogları dolaşıp okumayı daha çok seviyorum galiba.neyse bu tembelliğimi kırıp tarifimi vereyim.
bu tarifim lezzet dergisinin verdiği güzel şeyler, tuzlu hamur işleri kitapçığından.ben geçenlerde yaptım ve çok beğenildi.
tarifinde kıymalı sarmal börekti.ancak istenilen bir malzemeyle de yapabilirsiniz diye yazıyordu.ben de patatesli yaptım.çok nefis oldu.burada kıymalı tarifini yazıyorum.isterseniz sizde benim gibi patatesli veya peynirli de yapabilirsiniz.
 
Gerekli Malzemeler
4 yufka
300 gr kıyma (veya patates, peynir )
2 soğan
1 su bardağı süt veya 200ml krema
1 yumurta sarısı
tuz, karabiber,kırmızı biber
 
yapılışı,
soğanı ince kıyıp kıyma ile birlikte kavurun.içine karabiber ile tuzu ilave edip karıştırın.(kıyma yerine patatesli yapacaksanız eğer , haşlanmış 3- 4 tane patatesi rendeleyip içersine , bir tane soğanı doğrayıp tuz ve biberle tatlandırabilirsiniz).tereyağını bir tavada eritip soğuduktan sonra süt veya krema ile karıştırın.
bir yufkayı mutfak tezgahına serin.üzerine tereyağlı sütü(veya krema)yı yayın.bir kenarına uzunlamasına istediğiniz bir harcı koyun.yufkanın her iki ucundan tutarak yuvarlayarak sarın.yağladığınız yuvarlak fırın tepsisinin ortasına, hazırladığınız böreği içerden dışarı doğru kıvırarak yerleştirin.diğer üç yufkayı da aynı şekilde sararak büyük bir yuvarlak elde edin.üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirin.
Afiyet Olsun.

18 yorum:

  1. Bence patatesliside kıymalısıda peynirliside süper olur ellerine sağlık Benim gibi tuzlu hamurişi tutkunu olunca böyle böreklere dayanamıyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayşecim, bende aynı tuzlu hamurişlerine karşı koyamıyorum.gerçi tatlıyı da çok seviyorum ya neyse:)

      Sil
  2. sen nerelerdeydin arkadaşım kayıplara karıştın...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Birsencim, bazı nedenlerden dolayı ayrı kaldım netten.şimdi geri döndüm bakalım, inşallah bundan sonra devam ederim.

      Sil
  3. Canım böreğin çıtır çıtır nefis görünüyor ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deryacım, tadı görüntüsünden daha güzel, resim pek iyi çıkmamış.
      bendende sevgiler canım.

      Sil
  4. of offf...denemem lazım, çok güzel birşey bu!
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Emelcim, çok lezzetli denemeni tavsiye ederim.özellikle kremayla yaparsan daha çıtır çıtır oluyor.
      sevgiler...

      Sil
  5. Börek nefis görünüyor. Benim tercihimde patatesten yana olurdu. Elinize sağlık. İzlemedeyim sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoşgeldiniz, ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim.her zaman beklerim.sevgiler...

      Sil
  6. mmmm çok severim nefiss görünüyor ellerine sağlık ...
    canımcım facede sayfan yok ne oldu yine?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben bu face işini bir türlü beceremiyorum serapım ya.hesabıma giriş yapamıyorum.sahte hesap gibi görünüyor diye bişeyler çıkıyo:)

      Sil
  7. Enfes bir börek ellerine sağlık canım,bir fincan çay ve börek tadına doyulmaz artık,afiyet olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler canım.evet tadı nefis oluyor.çayla aram pek yok, ama ayranla da güzel.
      sevgiler...

      Sil
  8. hoşgeldin canım....baya ara vermiştin ..nefis bir tarifle gelmişsin hemde..:)) ellerine sağlık.....benimde tarifler birikti ama yayınlayacak gücüm yok nedense...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoş buldum canım.evet çok ara verdim ve çok özledim.sorma canım ya bir türlü elim kalkmıyor benimde yeni şeyler paylaşmaya.iyice tembelleştim:)

      Sil
  9. Şu anda düşündüğüm birşeyi yapmak istiyorum.41 yaşındayım ve 41. takipçimsiniz.Eğer kabul ederseniz size ufak bir hediye yollamak isterim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ziyaretiniz ve bu zarif düşünceniz için çok teşekkür ederim.ne diyeceğimi bilemedim.çok mutlu oldum.teşekkürler..

      Sil

çok teşekkür ederim.en kısa zamanda yorumlarınıza cevap yazmaya çalışıcam.