KIRDE

 bu tarifim, rahmetli annanemin çokça yaptığı bir hamurişi adı kırde.çocukken çok isterdik annanemden oda hiç erinmez her istediğimizde yapardı.daha sonraları annem de sıkça yaptı.tabi evlendik çoluk çocuk artık biz yapar olduk.çocuklarımda çok seviyorlar.çok güzel bir tarif herkese tavsiye ederim.

yapılışına gelince; öyle gözkararı ölçüsü yok.
eee annanne tarifi nede olsa:)
hazır ekmek hamuru (tepsinin büyüklüğüne göre değişiyor) ben küçük bir tepsiye yapıyorum.iki hamur tam geliyor.
iç malzemesinin hepsi çiğden olucak.kıyma, bir rendelenmiş patates, bir rendelenmiş soğan tuz kırmızıbiber, karabiber.hepsi güzelce karıştırılır.
tepsinin içine epeyce sıvıyağ konur.hamurdan parçalar alıp,masanın üzerinde pide gibi uzunca elimizle açıyoruz.üzerine içten koyup pide gibi iki tarafından kapatıyoruz.aynı kapalı bir pide gibi olucak.sonra üç parmak kalınlığında kesip.tepsinin içindeki yağa buluyarak, tepsiye dik bişekilde yerleştiriyoruz.hepsi tamamlanınca üzeine yumurta ve çırpılmış yoğurtla bir sos yapıp heryerine bunu sürüyoruz.fırında 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
afiyet olsun.