Sarmal Börek

bloğuma geri döndüm,ancak bu aralar,bir türlü bişeyler paylaşamıyorum.tarifler birikti bense blogları dolaşıp okumayı daha çok seviyorum galiba.neyse bu tembelliğimi kırıp tarifimi vereyim.

bu tarifim lezzet dergisinin verdiği güzel şeyler, tuzlu hamur işleri kitapçığından.ben geçenlerde yaptım ve çok beğenildi.

tarifinde kıymalı sarmal börekti.ancak istenilen bir malzemeyle de yapabilirsiniz diye yazıyordu.ben de patatesli yaptım.çok nefis oldu.burada kıymalı tarifini yazıyorum.isterseniz sizde benim gibi patatesli veya peynirli de yapabilirsiniz.

 

Gerekli Malzemeler

4 yufka

300 gr kıyma (veya patates, peynir )

2 soğan

1 su bardağı süt veya 200ml krema

1 yumurta sarısı

tuz, karabiber,kırmızı biber

 

yapılışı,

soğanı ince kıyıp kıyma ile birlikte kavurun.içine karabiber ile tuzu ilave edip karıştırın.(kıyma yerine patatesli yapacaksanız eğer , haşlanmış 3- 4 tane patatesi rendeleyip içersine , bir tane soğanı doğrayıp tuz ve biberle tatlandırabilirsiniz).tereyağını bir tavada eritip soğuduktan sonra süt veya krema ile karıştırın.

bir yufkayı mutfak tezgahına serin.üzerine tereyağlı sütü(veya krema)yı yayın.bir kenarına uzunlamasına istediğiniz bir harcı koyun.yufkanın her iki ucundan tutarak yuvarlayarak sarın.yağladığınız yuvarlak fırın tepsisinin ortasına, hazırladığınız böreği içerden dışarı doğru kıvırarak yerleştirin.diğer üç yufkayı da aynı şekilde sararak büyük bir yuvarlak elde edin.üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirin.

Afiyet Olsun.