Fırında Makarna ve Soğan Mıhlası

fırında makarnayı bu sefer sucukla denedim ve çok beğenildi.haşladığım makarnayı borcama yaydım.üzerine biraz kavurduğum sucukları koydum, karıştırdım.beşamel sos yaptım.onu da üzerlerine koyduktan sonra en üste de kaşar rendeledim.fırında kızarana kadar pişirdim.

soğan mıhlası da yine değişik bir lezzet.biraz kıymayı kavurdum.6 -7 tane (isteğe bağlı daha fazla da olabilir)soğanı piyaz şeklinde doğradım.kıymanın üzerine ilave ettim.iyice yumuşayıncaya kadar pişirdim.daha sonra bir kaşık salça koydum.az su ekleyip yumurtasını kırdım.karabiber ve kırmızı biber ektikten sonra servise hazır.

Cevizli Ekmeğim ve Ekmek Tatlısı

 ekmek yapma işi çok zevkliymiş.insan sürekli değişik değişik ekmekler yapmak istiyor.bu seferde cevizli ekmek yaptım.çok nefiss oldu.

 bu ekmekten tatlı yapsam nasıl olur acaba dedim.hani cevizli ya, lezzetli olacağını düşündüm.gerçektende, aynı kaymaklı ekmek kadayıfı gibi oldu.çok güzeldi.

yapılışı çok basit;
ekmeğimi dilimlere ayırdım.büyük olduğu için tekrar ikiye kestim.2 bardak şeker, 2 bardak su ile bir şerbet yaptım.biraz ılınınca ekmeğimin üzerine döktüm.o güzelce şerbetini çekince, üzerine soğuttuğum krem şantiden koydum.aslında kaymak bulabilirseniz eminim daha güzel olur.çok kolay ve lezzetli bir tatlı.ayrıca bayat ekmeklerimizde değerlenmiş olur böylece..

Ekmek Makinemde İlk Ekmeğim

 uzun araştırmalardan sonra nihayet bende ekmek makineme kavuştum.bir çok site gezdim .yazı ve yorumlar okudum.ve birinde karar kıldım makinemi aldım.daha önce kızlarım ekmek yemezdi.oysa şimdi severek yiyorlar.en güzeli de istediğimiz malzemeleri ilave ederek çok değişik ve çok lezzetli ekmekler yapmamız.

 

 bu resimdeki ekmekler normal beyaz ekmek.inanın çok lezzetli.almak isteyipte kararsız olanlar bence hiç durmayıp alsınlar.pişerkenki o kokusu yokmu muhteşem bişey.

 

sadece bizim elimizin dokunması ve içindeki malzemeyi bilmemiz sanırım hepsine değer.

normal ekmek

malzemeler,

2 cup su

bir küçük kaşık tuz

3 büyük kaşık şeker

3 büyük kaşık sıvı yağ

5 cup un

bir küçük kaşık maya

bu malzemeler benim makinem büyük olduğu için 1200 gr ekmekler için ölçüdür.bu sıralamaya göre malzemeler konup normal ekmek ayarında pişirilir.

Tahinli Çörek

bu tariften sonra tahinli çörek almama gerek kalmadı.çünkü bu aynı hazır çörekler gibi.harika bir tat.

Hamuru için;

500 gr un,

1 poşet kuru maya,

100 gr yumuşamış margarin,

1 bardak ılık süt

iç malzemesi;

2,5 çay bardağı şeker,

2,5 çay bardağı tahin

üzeri için;

1 yumurta sarısı, susam

hamuru mayalanması için 40 -50 dk bekletiyoruz.tahin ve toz şekeri karıştırıyoruz.mayalanan hamuru 12 parçaya bölüyoruz.her birini tabak büyüklüğünde açıyoruz.üzerlerine tahinli harctan sürüyoruz.resimdeki gibi rula sarıyoruz.biraz daha bekletiyoruz.sonra bu parçaları da mümkün olduğunca ince şekilde dolayıp uzatıyoruz.bir ucunu sabit tutup etrafında döndürerek çörek şeklini veriyoruz.ikinci parçayıda ucuna ekliyoruz.bu 12 parçadan 6 tane çörek oluşturuyoruz.yumurta sarısı sürüp susam ekleyip 180 derece pişiriyoruz.

afiyet olsun.

 

Madımak

 

mart, nisan gibi madımaklar çıkmaya başlar.ve bende dondurucuya koyarım.kışın yemesi çok güzel olur.geçen gün, dondurucudan bir paket çıkardım.ve tencereye az sıvı yağ koydum.üzerine madımakları attım.biraz kavurduktan sonra sıcak su ilave ettim.bir iki avuçta bulgur koydum.diğer tarafta da biraz kıyma,sucuk ve pastırmayı kavurdum.kaynayan madımağın üzerine ekledim. pişince servise hazır.
afiyet olsun.